Ça va déguster !

Une vraie bonne frite, ça ne s’invente pas, et ça Rémy et Gautier l’ont bien compris. Des patates bien choisies, du gras de bœuf qui fait chanter la frite et un double bain de cuisson. À  accompagner d’une fricandelle (boucherie Au Fil du Couteau), paraît-il la meilleure de la région.

Cela fait 10 ans que Sawan régale le quartier Sébastopol avec les recettes de son pays natal. Sa cuisine maison met du soleil dans nos assiettes : butter chicken, curry crevettes, dhal de lentilles ou encore samoussas à partager. En plus, la carte fait la part belle aux plats végétaliens et végétariens.

Le célèbre food truck lillois fondé en 2013 par César et Grégoire, deux amis d’enfance, et qui s’est depuis sédentarisé dans le Vieux-Lille, distille désormais ses burgers d’amour depuis Grand Scène. On retrouve ce qui a fait le succès de l’enseigne : des buns de boulanger confectionnés sur mesure, une viande locale top-qualité, des fromages bien sourcés et des recettes originales (à la raclette ou au maroilles !).  

Chez Pizzou, la pizza prend un accent franco-français et sert de toile de fond aux délices du terroir hexagonal (tomates de Provence, charcuteries d’Aveyron et Corse, fromages de Savoie, vrais champignons de Paris ou miel des Yvelines), pour une expérience renouvelée de cette spécialité universelle. Comment dit-on mamma mia en VF ?

Bassem et Reem, venus de Syrie et arrivés à Lambersart il y a 8 ans, ont lancé leur service traiteur avec l’envie de faire découvrir la culture culinaire de leur région, le Levant. Soutenus par le Refugee Food et Grand Scène, ils se sédentarisent avec Ataya, leur premier restaurant, où ils proposent une cuisine généreuse pleine de soleil (houmous, salade fattouche, kebbés…) au grand public. A ne pas manquer : le falafaluche, leur sandwich falafel revisité avec la faluche du Nord !

Laura et Sébastien ont trouvé un pied-à-terre pour leur cantine ambulante, déjà sacrée meilleur food truck de France. Les classiques d’une taqueria authentique - tacos, guacamole, nachos - y côtoient des éphémères comme le chili préparé par Laura selon le goût de son enfance.

Après Londres et Paris, c’est à Lille que Télémaque a choisi de poser ses valises pleines des saveurs de sa Grèce natale. A la carte, entre autres, son fameux souvlaki, sandwich pita au blé complet décliné au poulet, au bœuf ou au halloumi, arrosé de l’huile d’olive de la production familiale dans le Péloponnèse.

Le kebab revu et corrigé en version gourmet par deux frangins bons vivants originaires du Nord, David et Fabrice. Tout est entièrement homemade, légumes marinés et sauce comprise. Quant à la broche, elle se compose d’une recette originale à base de hauts de cuisses de poulet français. De quoi changer d’avis sur le kebab !

Tout droit venu de l’Ile Maurice, Le Capitaine fait escale à Grand Scène avec sa cuisine créole ensoleillée. Entre beignets de crevette, rougail saucisse poulet fumé maison et bols renversés parfumés, un vent de chaleur tropicale souffle désormais à Lille !